今日のひとこと(C.Y)

先週の土曜日に、もらったアジをさばいてみました。
さばくのは初めてで、いつか新鮮な魚を丸ごとさばいてみたい！
とうっすら抱いていた小さな夢がかないました。
いざさばいてみると、頭を落とすのも大変で、鱗を取るのはもっと大変で、
いつ食べれるんだろう・・・と少し気が遠くなるほど。
ようやくさばき終わると少しちまっとしていました。
梅と醤油と酒みりんで煮込んで、いつも通りの料理に落とし込めました。
魚の切り身ってほんとに偉大だな・・・と思いました。